16 października to data, która co roku zwraca uwagę na jedno z najważniejszych wyzwań współczesnego świata – walkę z głodem i zapewnienie wszystkim ludziom dostępu do żywności. Światowy Dzień Żywności, ustanowiony w 1979 roku przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), ma na celu promowanie świadomości na temat problemu głodu i niedożywienia, które dotykają setki milionów ludzi na całym świecie. W 2024 roku temat przewodni to „Prawo do żywności: dla lepszego życia i lepszej przyszłości” – hasło, które ma przypominać o podstawowym prawie człowieka do dostępu do zdrowej, bezpiecznej i pożywnej żywności.
Globalne wyzwania, lokalne rozwiązania
Pomimo że świat produkuje wystarczającą ilość jedzenia, aby wyżywić całą ludność, około 828 milionów ludzi na świecie wciąż cierpi z powodu głodu. Problemy takie jak konflikty zbrojne, zmiany klimatyczne oraz rosnące ceny żywności sprawiają, że dostęp do jedzenia staje się coraz trudniejszy dla wielu społeczności. Szczególnie dotknięte są kraje rozwijające się, ale także w bogatszych regionach, jak Europa, coraz więcej osób odczuwa trudności związane z drożejącą żywnością.
W Bydgoszczy, podobnie jak w innych miastach Polski, temat marnowania jedzenia i wspierania lokalnych producentów staje się coraz ważniejszy. Z roku na rok wzrasta świadomość konsumentów, którzy coraz częściej zwracają uwagę na to, skąd pochodzi ich jedzenie i jak może wpływać na środowisko. Lokalne inicjatywy, takie jak targi ekologiczne, w tym Targ Śniadaniowy, promują produkty od regionalnych rolników, które nie tylko wspierają lokalną gospodarkę, ale także przyczyniają się do ograniczenia emisji dwutlenku węgla związanych z transportem żywności.
Bydgoszcz w walce z marnowaniem jedzenia
Marnowanie jedzenia to problem globalny, który jednak można rozwiązywać na poziomie lokalnym. Według danych, przeciętny Polak marnuje rocznie około 235 kg żywności, co jest wyzwaniem nie tylko w kontekście etycznym, ale także ekonomicznym. W Bydgoszczy coraz więcej organizacji i inicjatyw społecznych podejmuje działania mające na celu edukację mieszkańców na temat bardziej świadomego podejścia do żywności. Dzięki kampaniom takim jak „Podziel się Posiłkiem” czy lokalnym zbiórkom żywności, bydgoszczanie mają okazję do zaangażowania się w pomoc potrzebującym oraz redukcję marnowania jedzenia w swoich domach.
Zrównoważona przyszłość dla kolejnych pokoleń
Tegoroczny Światowy Dzień Żywności przypomina, że problem niedożywienia i braku dostępu do zdrowej żywności to nie tylko kwestia teraźniejszości, ale także przyszłości. Szacuje się, że do 2050 roku potrzebne będzie zwiększenie produkcji żywności o 60%, aby sprostać rosnącej liczbie ludności. Jednak tradycyjne metody rolnictwa już teraz mają ogromny wpływ na środowisko – są odpowiedzialne za zużycie 70% światowej wody i 30% globalnych emisji gazów cieplarnianych.
Bydgoszcz, jako miasto z ambicjami ekologicznymi, ma możliwość przyczynienia się do promocji bardziej zrównoważonych metod produkcji i konsumpcji żywności. Inwestycje w rolnictwo ekologiczne, edukacja konsumentów oraz wspieranie lokalnych producentów to tylko niektóre z działań, które mogą pomóc w budowaniu bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Jak każdy z nas może pomóc?
Światowy Dzień Żywności to doskonała okazja, aby każdy z nas zastanowił się nad swoim podejściem do jedzenia. Proste kroki, takie jak planowanie zakupów, świadome wybieranie lokalnych produktów czy ograniczanie marnowania jedzenia, mogą mieć realny wpływ na poprawę sytuacji globalnej i lokalnej. Wspieranie lokalnych targów, takich jak te w Bydgoszczy, oraz angażowanie się w akcje społeczne na rzecz walki z głodem to konkretne działania, które mogą zmienić przyszłość.
Bydgoszcz, z jej rosnącą świadomością ekologiczną i społeczną, ma potencjał, aby stać się liderem w promowaniu zrównoważonej konsumpcji i produkcji żywności. Światowy Dzień Żywności 2024 to nie tylko święto, ale i wezwanie do działania – zarówno globalnie, jak i lokalnie.
