W 2025 roku Bydgoszcz zaskoczyła wszystkich kulinarną rewolucją! Trzy restauracje z tego miasta znalazły się w elitarnym gronie najlepszych lokali gastronomicznych w Polsce, według prestiżowego rankingu Poland 100 Best Restaurants. Warto podkreślić, że Bydgoszcz to nie tylko miasto z pięknymi widokami nad Brdą, ale także z kulinarnym potencjałem, który robi furorę w kraju. A to dopiero początek – wśród laureatów znalazły się nie tylko topowe miejsca, ale także wyjątkowi szefowie kuchni, którzy swoją pasją do gotowania zmieniają oblicze lokalnej gastronomii.
W tym artykule przyjrzymy się trzem wyjątkowym restauracjom z Bydgoszczy, które w 2025 roku zdobyły uznanie w oczach ekspertów kulinarnych oraz przyciągnęły uwagę smakoszy. Poznajmy miejsca, które z dumą reprezentują nasze miasto na gastronomicznej mapie Polski!
Bydgoska gastronomia na szczycie! Trzy bydgoskie restauracje w prestiżowym rankingu *Poland 100 Best Restaurants 2025*
Scoria – Restauracja z charakterem i mistrzem kuchni
Opis restauracji: Położona tuż nad Brdą, Scoria wyróżnia się eleganckim wnętrzem oraz wyjątkową atmosferą. To jedno z miejsc, które zmienia postrzeganie nowoczesnej kuchni. Pod przewodnictwem Pawła Stawickiego, uznanego za Szefa Kuchni Roku, Scoria zaskakuje menu, które łączy klasykę z nowoczesnymi akcentami.
Wyróżnienia: Scoria zdobyła 5 widelców (Grand Award), co plasuje ją w czołówce polskiej gastronomii.
Patronat i osiągnięcia Pawła Stawickiego: Paweł Stawicki, szef kuchni Scorii, zdobył tytuł Szefa Kuchni Roku 2025, a jego doświadczenie w takich restauracjach jak Atelier Amaro czy Mercato w Gdańsku, w połączeniu z autorskim menu, sprawiają, że Scoria to jedno z najważniejszych miejsc w Bydgoszczy.
Lokalizacja: ul. Stary Port 15, Bydgoszcz
Szef kuchni: Paweł Stawicki, Szef Kuchni Roku 2025
Ocena: 5 widelców (Grand Award)
Menu: Biodrówka jagnięca, Rib Eye z black angusa, Burger Scoria z wołowiną i marmoladą z białej cebuli.
Kuchnia by Marcin Szukaj – Kameralna przygoda z lokalnymi smakami
Opis restauracji: Kuchnia by Marcin Szukaj to miejsce, które w centrum Bydgoszczy łączy nowoczesność z pasją do lokalnych składników. Restauracja zachwyca otwartą kuchnią i kameralnym wystrojem, co sprawia, że jest to idealne miejsce na kulinarną podróż przez smaki regionu.
Wyróżnienia: Otrzymała 4 widelce w kategorii Best of Award of Excellence.
Inspiracje szefa kuchni: Marcin Szukaj, znany ze swojego nowoczesnego podejścia do tradycyjnych składników, zaskakuje swoją kreatywnością w przygotowywaniu dań z polskimi korzeniami. Jego restauracja to połączenie jakości i pasji do gotowania.
Lokalizacja: ul. Grodzka 4, Bydgoszcz
Szef kuchni: Marcin Szukaj
Ocena: 4 widelce (Best of Award of Excellence)
Menu: Dania oparte na lokalnych produktach, sezonowych składnikach, otwarta kuchnia.
Restauracja Oliwka – Elegancja w sercu Bydgoszczy
Opis restauracji: Oliwka to jedno z najpiękniejszych miejsc w Bydgoszczy, które znajduje się w hotelu Słoneczny Młyn. Restauracja łączy elegancki wystrój z nowoczesnym podejściem do klasyki. Skupia się na wykorzystaniu świeżych, sezonowych składników i zapewnia wysoką jakość obsługi, co czyni ją miejscem wyjątkowym na kulinarnej mapie Bydgoszczy.
Wyróżnienia: 4 widelce w kategorii Best of Award of Excellence.
Atmosfera: Spokojna, wyważona, idealna na romantyczną kolację lub spotkanie biznesowe.
Lokalizacja: Hotel Słoneczny Młyn, ul. Jagiellońska 96, Bydgoszcz
Ocena: 4 widelce (Best of Award of Excellence)
Menu: Dania klasyczne i nowoczesne, oparte na świeżych, sezonowych produktach.
Bydgoszcz to nie tylko miasto o niezwykłej historii i pięknych krajobrazach, ale także miejsce, gdzie gastronomia kwitnie. Trzy restauracje – Scoria, Kuchnia by Marcin Szukaj, oraz Restauracja Oliwka – znalazły się wśród najlepszych w Polsce, co potwierdza wysoką jakość i pasję, z jaką podchodzą do gotowania. Wyróżnienia w prestiżowym rankingu Poland 100 Best Restaurants to dowód na to, że bydgoska gastronomia staje się coraz bardziej rozpoznawalna na krajowej mapie kulinarnej. To także świetna wiadomość dla wszystkich smakoszy – Bydgoszcz ma teraz jeszcze więcej do zaoferowania!
Zapraszamy do odkrywania tych niezwykłych miejsc i delektowania się wyjątkowymi daniami, które na pewno zostaną w pamięci na długo. Bydgoskie restauracje to prawdziwa uczta dla zmysłów – zarówno dla mieszkańców, jak i turystów odwiedzających nasze miasto.
